食堂安全管理

　　食堂是群体用餐的场所，企事业单位食堂内部安全知识必须全面，不但要保证就餐人员的安全，同时也要保证工作人员的安全。食堂安全管理制度包括了：食堂用电安全、食堂燃气安全以及食堂治安与消防安全。

　　一、食堂用电安全

　　1.电气事故：可分为触电事故、雷击事故、静电事故、电磁辐射事故和电气装置事故;

　　2.触电事故：可分为电击、电伤;

　　安全用电原则及注意事项

　　1.非专业人员不该动的勿动，非专业人员不该修的勿修;

　　2.操作设备的配电箱、开关、按钮、插座等应保持完好，不得有破损;

　　3.操作闸刀式开关时，应将盖盖好，防止电弧伤人;

　　4.操作电器设备，要遵守操作规程，定期进行检查(绝缘、接地);

　　3.禁止使用临时线;

　　5.防雷：专业性较强，按建筑物、设备等分别采取措施，按国家相关规定执行，每年进行防雷检测;

　　6.电器火宅：不得用水和泡沫灭火器灭火;

　　7.防止触电事故：操作设备、搞卫生时，要注意“水能导电”。