鸭类特色美食

　　北京烤鸭北京烤鸭已经成为北京的一个特色美食，闻名中外，肥而不腻、酥香可口。从古至今都是高大上的席上珍品。

　　八宝鸭八宝鸭是上海地区的汉族传统名菜，属于沪菜、苏菜。口味：咸鲜味，汤汁肥浓，鸭卤酥烂，香气四溢，滋味鲜美。

　　湖南酱板鸭酱板鸭是湖南一道绝名菜，也是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，主要食材为鸭，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。

　　南京板鸭南京板鸭，与苏州刺绣工艺和镇江香醋被成为苏州三宝。用盐卤腌制风干而成，肉质细嫩紧密，有贡鸭和官礼板鸭之称，驰名中外。

　　鸭游季柔骨辣鸭湖南有名的柔骨辣鸭，皮嫩肉烂，入口即化，有香辣味、麻辣味、苗疆双椒味(酸)、酱香烧汁(微甜)四种口味，不管是重口味还是小清新，都能满足你，就算是古稀之上的爷爷奶奶也能轻松地品尝到它的软糯。

　　土匪鸭湘西土匪鸭是湖南湘西的一道非常有特色的菜。鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。